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當食品充分烘干時，徹底涼透后再貯存(約為15-30分鐘)。假定食品長期放置在室外，會初步吸收水分。挑選適宜的密閉貯存容器，并在最適宜的條件下存儲。假定貯存容器內出現水汽或冷凝物，闡明食品并未徹底烘干。請從頭放到烘干機內持續烘干，直至徹底烘干中止。

容器適用于存儲的容器有必要潔凈、密閉且防潮。食品烘干機盡可能地裝滿每個容器。帶有拉鏈的強健塑料袋或熱封袋便是非常好的挑選。將裝滿食品的包放置在帶有蓋子的金屬罐內(起酥油罐或咖啡罐是不錯的挑選)，能夠遮擋住昆蟲和光線。帶有密封蓋的玻璃罐能夠與塑料袋一起運用，也能夠單獨運用。
帶有蓋子的塑料容器是不錯的挑選，可是應該連同鎖緊塑料袋一起運用，因為塑料容器并不密封。貼標簽在烘干食品上標記出食品名、烘干日期以及數量/重量，有助于輪流選用食品，減少糟蹋。

食品烘干機的干燥才能與物料的干燥和潮濕程度、熱源的挑選以及物料在食品烘干機價格內的受熱面積有關。假如高濕物料的干燥不行，干燥物料就會微濕，挑選不同資料的熱源也是非常重要的。加熱面積不行，加熱不均勻也會影響物料的干燥作用。因為煙塵污染，直接加熱會影響產品質量，但熱能得到充分利用，熱效率很高。干燥過程中，當少量煙塵混入物料時，可優先使用。

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